Japan Awasake Association

一般社団法人awa協会

awa酒を世界へ


本法人は透明で一筋泡がたち一定のガス気圧を保持する自然発酵の日本酒を「awa酒」として定義、認証いたします
また、awa酒を製造するための技術の普及・品質管理を行ない、awa酒のブランド化をはかり、日本から世界に発信することを目的としています


awa酒認定の運用

  • awa酒の商品基準を満たした商品のみに、awa酒認定を付与する
  • 基準を満たしていることを保証するために定期的に検査を行う
  • 瓶や箱などにawa酒の認定マークを表示を許可する(シールやパッケージに印字等)
  • awa酒認定マークを周知させると当時に、認定マーク入りのスパークリング日本酒が品質が高く職人の技がひかる味というブランディングを確立する